日本的深夜食堂,西安的夜幕排挡

我国有深夜食堂么?那种食客们风尘仆仆,兴致冲冲地闯进一间小屋,围坐在厨师的一周,各自都带着一堆故事。食物的热气与香气升腾起来,小小的房间与外面寒冷寂静的环境隔绝开来,热闹且温馨,自成一个小世界。

大家客气的相互寒暄,自然友好地搭讪,而当一碗碗刚出炉的食物送进肠胃,裹了一天的“铠甲”就此哗啦啦地散落在地上。而等交换了各自的故事后,又迅速地消失掉,各自奔前程。

这样对陌生人不设防,且相互道声珍重再见的场景会在西安会发生么?就我个人的经历而言,怕是不存在的。

对应于日本的深夜食堂,我们这里有的是夜色降临下的大排档。

排档分为两种。第一种是一堆小推车,三轮摩托车所临时盘踞下来的一块地方,它往往会突兀地出现在交通闹市区的枢纽位置。地上散落着马扎、小孩子吃饭时常常用到的折叠方桌。推车上往往会有一个醒目的红底白字的招牌,其营销战略要么是以行业领军者自居:比如“麻辣大王”,要么是挂靠某个地方名称,一般都是百姓只能在新闻联播里见到的地方,比如台湾烤肠,土耳其烤饭,对了,还有沂蒙山的煎饼。想必很多人都对下面的食物颇为熟悉:炒面、炒饼、馄饨、馍夹菜。竹签子上穿着鹌鹑蛋、鸡柳、海带、青菜、豆腐皮,然后浸泡在红色的汤锅里。

这个时候作为食客的你,只需要大大咧咧地走过来,抄起一个马扎坐下来,然后对着夜空喊上一嗓子:“老办!烤以霸腰子,多方店资然!” 往往离地也就十几公分的桌子上,都会放着一瓶冰峰。

这种摩托车、三轮车所组成的迷你夜市,往往是刚刚走出写字楼的加班白领,出来享受夜生活的年轻情侣们经常光顾的地方。便宜、好吃,解饱。而最让我印象深刻的是某一年,从西大街的莎莎出来,就从那个闪烁着霓虹灯的大楼下面,摆满了小方桌和马扎,很多年轻人从那样一个光怪陆离且浮华的世界走出来,很自然地切换到了更接地气儿的生活状态当中,捧起一碗热腾腾的馄饨面吃起来。

第二种是街边夜幕落下时街边搭起来的大排档。以往城管查的不严的时候,街面上会摆满了那种白色的遮阳椅。而近几年似乎这样的场合越来越远离市中心,常常见于某些偏远的郊区,往往会以啤酒园的形式出现。

这个时候,上到台面的食物就会高级了一些了,比如会有一些海鲜。而此时的众生相也就丰富有趣了。

比如几个膀大腰圆的社会哥,青龙白虎在黑色背心里若隐若现,几个妖艳的女子穿插坐在男人中间。他们在这种场合中怡然自得,把酒言欢的状态,可比拟于《大西洋帝国》黑帮成员在夜总会里听着爵士乐,喝着啤酒,抽着雪茄,旁边几个舞女依附在身上。

比如刚刚进入社会的年轻人,生涩拘束地双腿并拢坐在那儿,非常规矩。对面坐着提携照顾他的中年人,大马金刀的坐下来,熟练地招呼老板,把菜点上后,潇洒地点上一根烟,在袅袅升起的烟雾中,眯着眼睛,开始问起他从事什么工作,然后开始在桌子上一笔一划的指点混社会的条条经验,其间种种的利害关系。

比如我还曾经见道两个男人愁云惨淡地坐在那儿喝闷酒,原来是一个失恋了,另外一个拙于言辞不知道如何张口。念及痛处,沉默中忽然恨声道:“喝!” 那个夜里的长安城中又多了一个醉汉,摇摇晃晃地走着,出租车司机绕道而行没人敢拉。

我还见过一次,大排档接近散场,一个桌子上只坐了一位女生,长头发,一身白色的吊带裙,桌子上点了一大堆的烤串烤菜,多半都没吃完剩在那里,脚底下散落着几个酒瓶,看起来明显是喝大了,人半趴在那里,用手支着头。直觉告诉我,这一般是遇到了难以逾越的坎儿了。旁边一桌上的几个男人也在不断地把目光投向这个女孩儿,时不时还貌似商量着什么,然后爆发出一阵笑声。我正在犹豫着是不是要上去搭话时,只见烧烤摊的老板大步走了过去,把她扶起来后,从她嘴里模模糊糊问清楚了住址,随手拦下了一辆出租车就将女孩儿送了进去。于是顿觉心安。

说了这么多,让我们来看看最近热播的国产版的《深夜食堂》是什么样子。话说,光是凭借黄磊的一身打扮,以及第一集里面各位食客进来后说话的语气,你甚至会有一种“平行世界里我国已经被日占领几十年后的场景”。光是这服饰、人设不符合现实也就罢了,让该剧质量沦为一泡污的根本原因是:无节制的植入广告,以及完全无法称之为演技的表演。

一边是面无表情的黄磊在机械地说这欢迎光临;一边是快乐大本营的吴昕极尽五官之所能来向观众宣告:“这泡面贼 TM 好吃。” 另外一干人等的表情其浮夸程度,让人连苦笑的力气都没有,剩下的全是尴尬。

所以相比之下,我们更是会将目光投向身边的生活,我们经常会去的夜市以及排挡。之所以对这样的地方充满感情,其原因在于它能让人慢下来。如今的社会发展速度太快,每个人都在拼了命的向前奔跑。奔跑时,视线会变得模糊,视野会变得狭窄。而长安城晚上的大排档就是漫漫黄沙中的一座驿站,人们能在这里歇歇脚,在这里,故事和酒,两者皆有。

其实,虽然人们总是说美食美食,但大家对味道真不怎么讲究。只要食材新鲜一些,烤肉和烤韭菜不要那么老,立刻就能有口皆碑。人们更在乎的是一起吃饭的人。还记得之前在电子正街那里的三宝烤肉,人气高时乌压压大帐篷下全是人,不仅夏天如此,冬天桌子之间还会架起烤炉,丝毫不影响生意。而如今这家店的服务态度和食品质量和它的扩张速度呈反比,这些都是意料之中的事了。

西安的盛夏,于此时此地你才能感受到最真实的烟火气,而不是一个穿着日本服饰的中国男人,从厨房门帘背后给你端出来一碗热气腾腾的康师傅老坛酸菜面。

讨论

  1. Joyful Physics 回复

    体验过贵阳的深夜路边摊,还是下着雨,感觉非常棒

加入讨论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

2017年十二月
« 11月    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

RECENT COMMENTS